- Generalitat de Catalunya. Departament de Sanitat i Seguretat Social. Informe Additius Alimentaris. Barcelona 1983.
- Llibre ``Quién decide el que comemos´´ (Cómo el negocio de la alimentación perjudica la salud, la economia y el medio ambiente) Felicity Lawrence. Tendencias Editores, Barcelona 2009.
- Llibre ``Els secrets de les etiquetes´´ (La Química dels productes de casa)
Autor: Claudi Mans Editorial: Mina Focus Pàg.11-105.