Inici
Part Teòrica
Antecedents històrics dels additius alimentaris
Què són?
>
Que vol dir la E-? i la H-?
Classificació de les E's segons la funció
Com és classifiquen
>
Colorants
>
Adittiu innecessari
Conservants
Antioxidants, espessidors, emulgents, i estabilitzants
Potenciadors del sabor i edulcorants
Altres tipus d'additius alimentaris
Additius autoritzats
>
Excepcions
Seguretat dels additius alimentaris
Regularització dels additius alimentaris
Algunes controvèrsies dels additius alimentaris
Llista dels Additius
>
Llista additius autoritzats a la U.E.
Toxicitat
>
Perillositat additius
Condicions per a l'ús d'un additiu
Falsos consensos per a l'ús d'additius
Que cal evitar?
Que cal fer?
Ingesta Diària Admissible
>
Que es la IDA?
Per a què serveix la IDA?
Qui estableix l'IDA?
Què passa si una persona sobrepassa la IDA ocasionalment?
Com es controla la ingesta alimentària d'additius?
Qualitat envers preu
Part Pràctica
Curs
App
>
Per a que serveix?
Com es fa una app?
Que vull fer (Idea Pràctica)
Creació de l'app pas per pas (Disseny i programació))
Com baixar l'app
Conclusions
Opinió Personal
FONTS
Bibliografia
>
Llibre els secrets de les etiquetes
Webgrafia
Contacte
Treball de Recerca: Additius Alimentaris
Fig.01. Additius industrials. Font: Generalitat de Catalunya
Presentació
-El meu nom és Hèctor Rodríguez Blaya,
sóc alumne de l'Institut Premià de Mar.
-Curs 2n de batxillerat social.
- Durant aquest estiu he dedicat part del meu temps al desenvolupament d'un treball de recerca sobre els additius alimentaris.
Inici
Part Teòrica
Antecedents històrics dels additius alimentaris
Què són?
>
Que vol dir la E-? i la H-?
Classificació de les E's segons la funció
Com és classifiquen
>
Colorants
>
Adittiu innecessari
Conservants
Antioxidants, espessidors, emulgents, i estabilitzants
Potenciadors del sabor i edulcorants
Altres tipus d'additius alimentaris
Additius autoritzats
>
Excepcions
Seguretat dels additius alimentaris
Regularització dels additius alimentaris
Algunes controvèrsies dels additius alimentaris
Llista dels Additius
>
Llista additius autoritzats a la U.E.
Toxicitat
>
Perillositat additius
Condicions per a l'ús d'un additiu
Falsos consensos per a l'ús d'additius
Que cal evitar?
Que cal fer?
Ingesta Diària Admissible
>
Que es la IDA?
Per a què serveix la IDA?
Qui estableix l'IDA?
Què passa si una persona sobrepassa la IDA ocasionalment?
Com es controla la ingesta alimentària d'additius?
Qualitat envers preu
Part Pràctica
Curs
App
>
Per a que serveix?
Com es fa una app?
Que vull fer (Idea Pràctica)
Creació de l'app pas per pas (Disseny i programació))
Com baixar l'app
Conclusions
Opinió Personal
FONTS
Bibliografia
>
Llibre els secrets de les etiquetes
Webgrafia
Contacte